原標題：老蘭州的地產酒

(資料圖片僅供參考)

你還記得哪幾個？

蘭州的酒文化在國內比較知名。若干年前，曾有蘭州人一年喝倒一個牌子的江湖傳說，金城百姓閑諞至此，皆“與有榮焉”。考之史料，蘭州的酒文化，絕不僅僅局限于那個甚囂塵上的“江湖傳說”，更早在80多年前，蘭州城內的白酒作坊已具規模；新中國成立后，蘭州先后建起自己的白酒廠和啤酒廠……曾幾何時，老蘭州的地產酒品牌，也算是百花齊放、令人回味。

蘭州地產白酒

先說說蘭州地產白酒的往事。據地方志記載，抗戰中期，蘭州城內的榮盛源糟坊、德記糟坊就開始釀造白酒；華東酒樓、萬和隆等黃酒作坊也增設燒鍋釀造白酒。其產品部分供應市內飯店和散客，部分供應酒精廠生產酒精。抗戰后期，為節約糧食，當局禁止民間釀酒。1949年后，蘭州的萬和隆、永華樓等酒家恢復自釀白酒業務。1952年，甘肅省酒業專賣公司推出“甘豐”牌白酒，據說當時銷量曾一度超過西鳳酒。

1963年，蘭州酒廠成立；1974年更名為蘭州釀酒廠，白酒年產量超過千噸。1977年，蘭州釀酒廠出品之金城曲酒，在全省酒評會上名列前茅。1984年，蘭州釀酒廠推出金城大曲、金城特曲，后又推出甘酒系列白酒，形成了蘭州地產酒的高中低檔系列，年產量達1500噸。但受國內白酒行業客觀環境影響，蘭州地產白酒未能走得更遠，蘭州白酒釀造業最終于1996年畫上了句號。值得一提的是，20世紀七八十年代，蘭州煙酒采供站還出品過一款“散花”牌60度白酒，商標名稱及圖案源自敦煌壁畫里的天女散花形象，這個度數的白酒如果放開“挖”的話，酒量差些的人估計滿腦子都是天女散花了。

蘭州地產啤酒

再說說蘭州地產啤酒。上了年紀的老蘭州人，對于地產啤酒感情還是很深的，五泉、黃河、蘭州、金城、蘭樂、華德……對于這些牌子如數家珍。遙想當年，筆者人生中第一次喝啤酒，還是20世紀80年代末，偷偷嘗了一口家父在西關什字某國營酒家開票后用大海碗打的散啤酒。

蘭州啤酒廠始建于1958年，最初設計年產量500噸；1963年，蘭州啤酒廠首次生產“五泉”牌啤酒67噸，蘭州人喝上了屬于自己的地產啤酒。1964年，“蘭州”牌啤酒問世。1972年，蘭州啤酒廠年產量增至500噸。改革開放之初，蘭州相繼建成平安啤酒廠和黃河啤酒廠兩家鄉鎮企業，前者生產“飛虹”牌啤酒450噸，但銷路不佳，后倒閉；后者逐漸發展壯大，成為知名啤酒企業。20世紀80年代，蘭州啤酒廠和黃河啤酒廠均進行了技術改造，引進國外先進設備和工藝，產量和質量得到很大提升。20世紀90年代，黃河啤酒廠改制上市；蘭州啤酒廠幾經變遷，現為國內啤酒行業大咖收購。

從保存至今的酒標中，我們可以看出當年蘭州地產啤酒行業的興盛。如蘭州啤酒廠出產過“五泉”牌啤酒、“五泉”牌蘭州啤酒和蘭州鮮啤、“華德”牌啤酒；黃河啤酒廠出產過“蘭樂”牌啤酒、“黃河”牌菠蘿汁果啤等。除了蘭州啤酒廠、黃河啤酒廠外，生產白酒的蘭州釀酒廠亦曾客串生產過啤酒。比如特制“五泉”牌啤酒、“五泉”牌蘭州鮮啤、“金城”牌小啤酒等。

種類繁多的藥酒汽酒果酒

除了常規白酒和啤酒外，蘭州酒企當年亦推出過種類繁多的藥酒、汽酒、果酒等產品，成為一代代蘭州人的記憶。比如蘭州絲路飲料工業公司出品之“三兔”牌香蕉汽酒、桂花汽酒，蘭州釀酒廠出品之當歸酒和“蘭州”牌蘋果露酒等。在國內外著名飲料品牌尚未壟斷市場之前，這些看似五花八門的酒水，在物資相對匱乏的年代，的確豐富了蘭州人的餐桌，成為市民生活中的亮色之一。

身處炎炎夏日，盤點一下已經消失的那些蘭州地產酒品牌，對于曾經喝過金城大曲、金城特曲的那些資深老蘭州“酒家”來說，無疑會勾起記憶深處的故園情思；對于每晚無啤酒不歡的年輕人和新蘭州人來說，也會加深對于這座城市市井文化的了解。

奔流新聞·蘭州晨報特約撰稿史勇