原標(biāo)題：老蘭州的地產(chǎn)酒
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你還記得哪幾個？
蘭州的酒文化在國內(nèi)比較知名。若干年前，曾有蘭州人一年喝倒一個牌子的江湖傳說，金城百姓閑諞至此，皆“與有榮焉”。考之史料，蘭州的酒文化，絕不僅僅局限于那個甚囂塵上的“江湖傳說”，更早在80多年前，蘭州城內(nèi)的白酒作坊已具規(guī)模；新中國成立后，蘭州先后建起自己的白酒廠和啤酒廠……曾幾何時，老蘭州的地產(chǎn)酒品牌，也算是百花齊放、令人回味。
蘭州地產(chǎn)白酒
先說說蘭州地產(chǎn)白酒的往事。據(jù)地方志記載，抗戰(zhàn)中期，蘭州城內(nèi)的榮盛源糟坊、德記糟坊就開始釀造白酒；華東酒樓、萬和隆等黃酒作坊也增設(shè)燒鍋釀造白酒。其產(chǎn)品部分供應(yīng)市內(nèi)飯店和散客，部分供應(yīng)酒精廠生產(chǎn)酒精。抗戰(zhàn)后期，為節(jié)約糧食，當(dāng)局禁止民間釀酒。1949年后，蘭州的萬和隆、永華樓等酒家恢復(fù)自釀白酒業(yè)務(wù)。1952年，甘肅省酒業(yè)專賣公司推出“甘豐”牌白酒，據(jù)說當(dāng)時銷量曾一度超過西鳳酒。
1963年，蘭州酒廠成立；1974年更名為蘭州釀酒廠，白酒年產(chǎn)量超過千噸。1977年，蘭州釀酒廠出品之金城曲酒，在全省酒評會上名列前茅。1984年，蘭州釀酒廠推出金城大曲、金城特曲，后又推出甘酒系列白酒，形成了蘭州地產(chǎn)酒的高中低檔系列，年產(chǎn)量達(dá)1500噸。但受國內(nèi)白酒行業(yè)客觀環(huán)境影響，蘭州地產(chǎn)白酒未能走得更遠(yuǎn)，蘭州白酒釀造業(yè)最終于1996年畫上了句號。值得一提的是，20世紀(jì)七八十年代，蘭州煙酒采供站還出品過一款“散花”牌60度白酒，商標(biāo)名稱及圖案源自敦煌壁畫里的天女散花形象，這個度數(shù)的白酒如果放開“挖”的話，酒量差些的人估計(jì)滿腦子都是天女散花了。
蘭州地產(chǎn)啤酒
再說說蘭州地產(chǎn)啤酒。上了年紀(jì)的老蘭州人，對于地產(chǎn)啤酒感情還是很深的，五泉、黃河、蘭州、金城、蘭樂、華德……對于這些牌子如數(shù)家珍。遙想當(dāng)年，筆者人生中第一次喝啤酒，還是20世紀(jì)80年代末，偷偷嘗了一口家父在西關(guān)什字某國營酒家開票后用大海碗打的散啤酒。
蘭州啤酒廠始建于1958年，最初設(shè)計(jì)年產(chǎn)量500噸；1963年，蘭州啤酒廠首次生產(chǎn)“五泉”牌啤酒67噸，蘭州人喝上了屬于自己的地產(chǎn)啤酒。1964年，“蘭州”牌啤酒問世。1972年，蘭州啤酒廠年產(chǎn)量增至500噸。改革開放之初，蘭州相繼建成平安啤酒廠和黃河啤酒廠兩家鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)，前者生產(chǎn)“飛虹”牌啤酒450噸，但銷路不佳，后倒閉；后者逐漸發(fā)展壯大，成為知名啤酒企業(yè)。20世紀(jì)80年代，蘭州啤酒廠和黃河啤酒廠均進(jìn)行了技術(shù)改造，引進(jìn)國外先進(jìn)設(shè)備和工藝，產(chǎn)量和質(zhì)量得到很大提升。20世紀(jì)90年代，黃河啤酒廠改制上市；蘭州啤酒廠幾經(jīng)變遷，現(xiàn)為國內(nèi)啤酒行業(yè)大咖收購。
從保存至今的酒標(biāo)中，我們可以看出當(dāng)年蘭州地產(chǎn)啤酒行業(yè)的興盛。如蘭州啤酒廠出產(chǎn)過“五泉”牌啤酒、“五泉”牌蘭州啤酒和蘭州鮮啤、“華德”牌啤酒；黃河啤酒廠出產(chǎn)過“蘭樂”牌啤酒、“黃河”牌菠蘿汁果啤等。除了蘭州啤酒廠、黃河啤酒廠外，生產(chǎn)白酒的蘭州釀酒廠亦曾客串生產(chǎn)過啤酒。比如特制“五泉”牌啤酒、“五泉”牌蘭州鮮啤、“金城”牌小啤酒等。
種類繁多的藥酒汽酒果酒
除了常規(guī)白酒和啤酒外，蘭州酒企當(dāng)年亦推出過種類繁多的藥酒、汽酒、果酒等產(chǎn)品，成為一代代蘭州人的記憶。比如蘭州絲路飲料工業(yè)公司出品之“三兔”牌香蕉汽酒、桂花汽酒，蘭州釀酒廠出品之當(dāng)歸酒和“蘭州”牌蘋果露酒等。在國內(nèi)外著名飲料品牌尚未壟斷市場之前，這些看似五花八門的酒水，在物資相對匱乏的年代，的確豐富了蘭州人的餐桌，成為市民生活中的亮色之一。
身處炎炎夏日，盤點(diǎn)一下已經(jīng)消失的那些蘭州地產(chǎn)酒品牌，對于曾經(jīng)喝過金城大曲、金城特曲的那些資深老蘭州“酒家”來說，無疑會勾起記憶深處的故園情思；對于每晚無啤酒不歡的年輕人和新蘭州人來說，也會加深對于這座城市市井文化的了解。
奔流新聞·蘭州晨報特約撰稿史勇
