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全國美食名家齊聚泉州推介“厝邊的味道”

最閩南美食嘉年華與您有個約會

泉州網6月17日訊（記者王宇靜 劉倩 通訊員劉龍真）16日，在二十四節令鼓與精彩的北獅表演中，以“厝邊的味道”為主題的最閩南美食嘉年華暨泉州美食文化推介會在泉州中心市區金花廣場（泉州城市產業會客廳）華麗啟動。此次活動也是首屆“海絲”僑商投資貿易大會的配套活動之一。

美食夜市熱鬧非凡，市民在現場大快朵頤。（林勁峰 攝）

紅磚厝下的一碗面線糊，浪濤聲中的一盤海蠣煎，是山海交融的泉州味，也是美美與共的泉州魂。作為閩南菜的發源地，“厝邊的美食”不僅是在外游子常常思念的家鄉味，也是山容海納、廣迎賓客的中國味。

以美食點亮城市夜幕，昨晚，財新傳媒副總裁周智琛、《舌尖上的中國》美食顧問張新民、泉州餐飲烹飪行業協會會長劉樹文、美食專欄作家朱學東、節目制作人沈星、《風味人間4》制片人鄧潔等全國媒體名人、美食名家齊聚泉州。其中，周智琛、劉樹文、朱學東、沈星、鄧潔五位嘉賓正式受聘成為泉州美食推薦官，為“最閩南”代言，助力泉州美食文化推廣。

在主題沙龍暨閩南名菜推介環節，美食推薦官們一一推介了閩南鹵面、八寶葫蘆雞、桂花蟹肉、沙茶獅子頭、牛三寶湯、春生酒燜老鵝、閩南醋豬腳、蘑菇蝦球、紅燒大黃魚、通心河鰻等閩南特色菜，現場探討關于泉州的“飲食源起”“文化傳播”“美食經濟”及“城市品牌”等話題。以美食為軸，觸摸城市歷史脈絡，探尋未來，有香氣、有故事、有底蘊。“阮厝人”周智琛飽含對家鄉的深情帶來《家的味道》主旨分享，娓娓道來泉州“會吃”“敢贏”的故事。

此外，活動當天還發布了“味愛泉州”美食宣推板塊矩陣和泉州美食廣告片《愛吃才會贏》，并為首屆“最閩南”十大名廚、十家預制菜名企進行授牌。值得一提的是，為泉州美食量身定制的廣告片《愛吃才會贏》在13日首發后，短短3天，全網傳播超千萬。而昨日剛剛上線的《愛吃才會贏》青春版（另一版本）也火速“圈粉”，各大媒體紛紛轉發，全網洋溢著來自泉州的煙火氣。

為進一步展示泉州閩南菜的獨特風味，詮釋泉州飲食背后的文化魅力，此次美食嘉年華活動還策劃了精彩的系列活動：6月16日—18日，每天下午4:30—晚上10點，金花廣場·紅色花蕊將呈現豐富的“厝邊的味道”，40家老字號、30家泉州名小吃、6個非遺展位將在金花廣場共同打造“最閩南”風情體驗區，讓市民一站吃遍地道古早味，體驗閩南紅磚老街。舊時宮廷雅樂，今時潮人新唱。17日晚間，金花廣場還將舉辦點水南樂Live專場，厝邊人一起來聽厝邊的歌。

泉州既是民營經濟活力之都，也是底蘊深厚的美食之都，它融合了閩越文化、中原文化、海絲文化等多元文化，形成了獨特的閩南菜體系，在2022攜程美食林“全球餐廳精選榜”中，入選全國熱門美食城市。“世遺之城、奮斗之城、國潮之城、煙火之城”的泉州形象將通過“厝邊的味道”最閩南美食嘉年華，讓更多人品嘗、了解到。此次活動由泉州市人民政府、福建省商務廳共同指導，泉州市商務局、豐澤區人民政府、財新傳媒等共同主辦。