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12月30日上午，2022年首屆溫州“甌味”預(yù)制菜創(chuàng)新創(chuàng)意大賽初賽在溫州市預(yù)制菜展銷體驗中心舉行。本屆競賽由溫州市總工會、溫州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、溫州市市場監(jiān)督管理局、溫州市科學(xué)技術(shù)協(xié)會和溫州市現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司聯(lián)合主辦，浙江東方職業(yè)技術(shù)學(xué)院承辦，溫州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟協(xié)辦。

大賽以“預(yù)制溫州味 甌菜天下鮮”為主題，自12月上旬開賽以來，吸引了全國各省市近10萬人次關(guān)注，150多家企業(yè)與團(tuán)隊報名，近270件產(chǎn)品參賽，涉及熱菜、涼菜、面點(diǎn)等各類作品。

溫州市現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司黨委委員、副總經(jīng)理陳加澤、浙江東方職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委副書記劉玲玲、溫州市總工會職工技術(shù)協(xié)作中心主任周躍、溫州市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理處林長隆、溫州市科學(xué)技術(shù)協(xié)會學(xué)會部科員林亨作為嘉賓出席本次活動；溫州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展處督察專員陸秀中、溫州技師學(xué)院高級技師鄧國華、溫州科技職業(yè)學(xué)院食品所副所長李彥坡、溫州市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院高級工程師胡勝群作為擔(dān)任初賽專家；浙江東方職業(yè)技術(shù)學(xué)院創(chuàng)業(yè)學(xué)院院長邵曦主持活動。

溫州市現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司黨委委員、副總經(jīng)理陳加澤致開幕詞。陳加澤表示此次大賽是推動溫州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、促進(jìn)溫州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)意水平提升、推動打造適應(yīng)現(xiàn)代預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢的產(chǎn)業(yè)工人和高素質(zhì)技能人才隊伍的重要舉措。

溫州市總工會職工技術(shù)協(xié)作中心主任周躍對技術(shù)文件進(jìn)行詳細(xì)的解讀。

專家評審組分別從產(chǎn)品屬性、食品安全、營養(yǎng)價值、產(chǎn)品成本、可標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品生產(chǎn)、包裝設(shè)計、復(fù)原操作、項目團(tuán)隊等方面進(jìn)行專業(yè)評審。

陳加澤接受記者采訪時表示，舉辦這次活動，目的是通過大賽挖掘出一批有代表性的預(yù)制菜產(chǎn)品，促進(jìn)溫州市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)逐步走向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、品牌化，努力提高溫州預(yù)制菜在全省乃至全國的知名度，進(jìn)一步打響“預(yù)制溫州味 甌菜天下鮮”品牌，進(jìn)而推動產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

依靠現(xiàn)代農(nóng)貿(mào)服務(wù)、進(jìn)出口貿(mào)易平臺、冷鏈物流、浙江東方職業(yè)技術(shù)學(xué)院及食品研究所等良好預(yù)制菜發(fā)展基礎(chǔ)，市現(xiàn)代集團(tuán)在推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中主動介入、積極作為、綜合施策，扎實推進(jìn)溫州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)投資基金設(shè)立、與江南大學(xué)食品學(xué)院進(jìn)行戰(zhàn)略合作、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園前期謀劃等具體工作，多措并舉推動溫州預(yù)制菜形成先發(fā)、集聚、品牌等優(yōu)勢，推動建設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地。

經(jīng)專家評審，30件預(yù)制菜從270個具有創(chuàng)新性、創(chuàng)意感、實用性、可操作性和商業(yè)性的參賽項目中脫穎而出，進(jìn)入決賽圈。（作者：章智）